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Ayran ist ein eher salziges Joghurtgetränk und wird zu herzhaftem Essen getrunken. Im Sommer ist gekühlter Ayran außerdem sehr erfrischend (deshalb ist er wahrscheinlich im Orient erfunden worden!)
Ihr benötigt für circa einen Liter des leckeren Getränks folgende Zutaten:
- 400ml Wasser
- 400g Naturjoghurt
- 200ml saure Sahne
- ca. 1 EL Salz
- ca. 1 TL Zitronensaft
Zubereitung:
- Alle Zutaten in eine Schüssel bzw. einen Messbecher geben. Die Reihenfolge spielt keine Rolle.
- Die weiße Mischung gut mit einem Schneebesen durchrühren und aufschäumen lassen.
- Kosten
- Sollte es nach Ihrem Geschmack an etwas mangeln, so geben sie davon noch etwas mehr in das Gefäß
Das Getränk dürfte jetzt fertig sein! Afiyet olsun – guten Appetit!
Eine super Frühstück tischte mir letztens eine türkische Bekannte auf. Ich war davon so begeistert, dass ich es für angebracht halte, euch die Zubereitung zugänglich zu machen. Sie benötigen:
- pro Person ein Ei
- pro Person eine halbe “türkische Salami” – Sucuk (vom türkischen Supermarkt)
- Ein Schluck Öl
- Pro Person zwei EL Naturjoghurt
- Einen Schafskäse
- Pro Person eine Tomate
- Fladenbrot
Zubereitung:
- Braten Sie in einer Pfanne die Sucuk in Öl an (in Scheiben geschnitten). Drehen Sie jede Scheibe einmal um.
- Wenn die Scheiben leicht geröstet sind, geben Sie die Eier in die Pfanne.
- Schneiden Sie den Schafskäse in Scheiben und verteilen Sie diese schön auf einem kleinen Teller.
- Die Tomaten werden ebenfalls in Scheiben geschnitten und über dem Schafskäse verteilt.
- Das Fladenbrot schneiden Sie in handflächengroße Stücke
- Jeden Essteller versehen Sie mit 2 EL Naturjoghurt (dieser schmeckt zusammen mit dem gebratenen Spiegelei und der türkischen Salami himmlisch!)
- Die restlichen Brotaufstriche, die auf den Tisch kommen, suchen Sie selbst aus.
Guten Appetit!