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Es ist Spargelzeit und jetzt schmeckt das leckere Gemüse besonders gut, vor allem, weil es frisch zubereitet und für viele köstliche Speisen verwendet wird, die die schöne Jahreszeit einläuten und zudem auch sehr gesund für Körper und Geist sind. Eine besonders leckere und beliebte Variante ist die Spargelcremesuppe. Diese schmeckt natürlich besonders gut, wenn man sie selbst macht. Deswegen haben wir hier ein leichtes und superleckeres Rezept, um sich einfach und schnell eine himmlische Vorspeise zu zaubern.

Dazu braucht man:

• 1 Bund Spargel
• 1 Liter Wasser
• 50 Gramm Mehl
• 50 Gramm Butter
• 1 EL Hühnerbrühe
• 1 Eigelb
• 1 Prise Muskat
• Salz

Den Spargel schälen und die holzigen Enden abschneiden. Den geschälten und klein geschnittenen Spargel in gesalzenes kochendes Wasser geben und 15 Minuten garen lassen, bis er bissfest ist. Den Spargel absieben, dabei das Wasser nicht weg schütten, sondern weiter kochen lassen. Butter in einer Pfanne schmelzen und langsam das Mehl dazugeben, sodass eine Schwitze entsteht. Das Ganze zum Spargelwasser hinzugeben und mit der Brühe verfeinert. Auch den Spargel dazugeben und das ganze nochmal köcheln lassen. Dann ein Eigelb dazu geben, umrühren und anschließend mit Salz und Muskat abschmecken.

Die Mühe lohnt sich, denn eine frisch zubereitete Spargelsuppe ist einfach unverwechselbar gut! Wer Lust auf mehr leckere Vorspeisen hat, sich aber nicht lange an den Herd stellen will, kann auch einfach bei Lieferando vorbeischauen, denn hier gibt es eine große Auswahl an raffinierten Speisen. Für den großen und den kleinen Hunger, aber auch wenn zuhause die Zutaten fehlen, um sich sein Lieblingsgericht zu kochen, ist der Bringdienst Hamburg zur Stelle, denn hier gibt es das Richtige für jeden Anlass. Und natürlich kann man sich hier auch viel Inspiration für weitere köstliche Spargelrezepte holen, denn hier gibt es von Pizza mit grünem Spargel bis zu frischen Salaten, Ofengerichten und Gemüsebeilagen alles rund um das grüne Frühlingsgemüse.

Ayran ist ein eher salziges Joghurtgetränk und wird zu herzhaftem Essen getrunken. Im Sommer ist gekühlter Ayran außerdem sehr erfrischend (deshalb ist er wahrscheinlich im Orient erfunden worden!)

Ihr benötigt für circa einen Liter des leckeren Getränks folgende Zutaten:

• 400ml Wasser
• 400g Naturjoghurt
• 200ml saure Sahne
• ca. 1 EL Salz
• ca. 1 TL Zitronensaft

Zubereitung:

1. Alle Zutaten in eine Schüssel bzw. einen Messbecher geben. Die Reihenfolge spielt keine Rolle.
2. Die weiße Mischung gut mit einem Schneebesen durchrühren und aufschäumen lassen.
3. Kosten
4. Sollte es nach Ihrem Geschmack an etwas mangeln, so geben sie davon noch etwas mehr in das Gefäß

Das Getränk dürfte jetzt fertig sein! Afiyet olsun – guten Appetit!

Ich möchte Ihnen hier das Rezept einer Bekannten empfehlen. Mit dem Rezept lässt sich ein würzig-leckerer Brotaufstrich zubereiten.

Zutaten für ca. 500g:

• 250g Frischkäse (Kaufen Sie Kilo- und keine Markenware)
• 100g Tomatenmark
• 100g Paprikamark (je nach Geschmack pikant oder süß)
• 1 TL Kochsalz
• 2 Knoblauchzehen (gepresst)
• 0,5 EL Thymian
• 1,5 EL Olivenöl

Zubereitung:

Die Zubereitung ist natürlich sehr simpel: Tun Sie alle Zutaten in eine Schüssel und rühren Sie alles kräftig durch, bis die Masse eine einheitliche Farbe bekommen hat.

Fertig ist der leckere Brotaufstrich!

Zutaten:

• 1 Dose Thunfisch
• 2 Essiggurken
• ½ Zwiebel
• ca. 150 g Mayonaise / Remouladensoße

Dauer: ca. 10 min – 15 min

Personen: 1 – 2

Zubereitung:
Zerschneiden Sie die Zwiebeln und die Gurken in kleine – sehr kleine Stücke. Danach öffnen Sie die Dose Thunfisch und gießen das Öl ab. Geben Sie den Thunfisch in einer größere Schale und zerpflücken diesen. Geben Sie jetzt die Zwiebel- und Gurkenstückchen hinzu.
Das ganze wird mit Mayonaise oder Remouladensoße zu einer Creme verrührt. Beachten Sie, dass die Menge Mayonaise oder Remouladensoße variieren kann, dies ist abhängig von der Konsistenz des Thunfisches.
Sollte das ganze zu trocken sein, geben Sie einfach nach eigenem Ermessen mehr hinzu. Beachten Sie aber, dass es so schnell zu einer „Kalorienbombe“ werden kann.

Das ganze schmeckt auf einem leicht angetoasteten Toast-Brot sehr gut!

Eine super Frühstück tischte mir letztens eine türkische Bekannte auf. Ich war davon so begeistert, dass ich es für angebracht halte, euch die Zubereitung zugänglich zu machen. Sie benötigen:

• pro Person ein Ei
• pro Person eine halbe “türkische Salami” – Sucuk (vom türkischen Supermarkt)
• Ein Schluck Öl
• Pro Person zwei EL Naturjoghurt
• Einen Schafskäse
• Pro Person eine Tomate
• Fladenbrot

Zubereitung:

1. Braten Sie in einer Pfanne die Sucuk in Öl an (in Scheiben geschnitten). Drehen Sie jede Scheibe einmal um.
2. Wenn die Scheiben leicht geröstet sind, geben Sie die Eier in die Pfanne.
3. Schneiden Sie den Schafskäse in Scheiben und verteilen Sie diese schön auf einem kleinen Teller.
4. Die Tomaten werden ebenfalls in Scheiben geschnitten und über dem Schafskäse verteilt.
5. Das Fladenbrot schneiden Sie in handflächengroße Stücke
6. Jeden Essteller versehen Sie mit 2 EL Naturjoghurt (dieser schmeckt zusammen mit dem gebratenen Spiegelei und der türkischen Salami himmlisch!)
7. Die restlichen Brotaufstriche, die auf den Tisch kommen, suchen Sie selbst aus.

Guten Appetit!

Ein unglaublich leckerer Nachtisch sind gebratene Bananen.

Benötigte Zutaten (für eine Person = eine Banane):

• eine Banane
• zwei TL Vanillin-Zucker
• ein TL gewöhnlicher Zucker
• Öl oder Butter zum Braten
• (Nach Geschmack auch Fertig-Schokosoße)

Zubereitung:

Die Banane wird in Öl oder Butter gebraten und dann gedreht, wenn die untere Seite eine klebrig-weiche Konsistenz  bekommen hat. Beide Seiten werden mit Zucker und Vanillin-Zucker gewürzt.

Wenn beide Seiten besagte klebrig-weiche Konsistenz haben, ist die Banane bereit zum Verzehr. Je nach Geschmack kann noch etwas Fertig-Schokosoße darüber gegossen werden.

Das Ganze schmeckt echt unfassbar gut!

Als Getränk könnte ich Ihnen noch das Erdbeer Shake Rezept dazu empfehlen! Das Getränk ist das genau richtige für einen warmen Sommer!

Um Geflügel einen asiatisch-leckeren Geschmack zu geben, empfehle ich, zunächst folgende Zutaten in einer Schüssel oder Tasse zu einer Würzsoße anzurühren:

(Angaben für 800g Fleisch)

• 4 EL Öl
• 4 EL Sojasoße
• 2 EL Curry
• 2 TL Mehl
• Salz und Pfeffer nach Geschmack
• eine Briese/ ein Schuss scharfer Würze wie Tabasco, starker Pfeffer o. a.
• 2 TL Senf

Die Würzsoße und das Geflügel zusammen in einen Gefrierbeutel und danach 30 min. ins Eisfach tun.

Ich wünsche guten Appetit!

1.) Backofen auf 175° vorheizen

2.) Folgende Zutaten in eine Schüssel geben und mit dem Handrührgerät verrühren:

220 g Zucker, 3 Tl. Vanillezucker, 4 El. Kakao, 2 Prisen Salz, 1 Tl. Backpulver, 150 g Weizenmehl, 100 g geschmolzene Butter, 1 Tasse Milch, 2 Eie

Den Teig in eine gefettete Ringform geben und ca. 35 Min. backen. Nach dem Er-
kalten mit Puderzucker bestreuen und nach Belieben mit viel Sahne servieren.

Personen: 4

Zubereitungszeit: 40 Minuten

Zutaten:

• 200 g ausgelöstes Hummerfleisch (TK- Ware oder Dose)
• Saft von 1/2 Zitrone
• Salz
• Schwarzer Pfeffer
• 500 g schwarze Tagliatelle
• 1 EL Butter
• 200 g Sahne
• 1 EL fertige Hummerbutter
• 1 TL gemischte Kräuter (TK – Ware)
• 1 EL eingelegte Pfefferkörner

Zubereitung:

1. Das Hummerfleisch auftauen bzw. abtropfen lassen. In etwas kleinere Stücke schneiden, mit Zitronensaft beträufeln und mit Salz und Pfeffer würzen.
2. Die Tagliatelle in reichlich kochendem Salzwasser bissfest garen. In der Zwischenzeit die Butter in einer beschichteten Pfanne erhitzen und darin die Hummerstückchen ganz sanft auf beiden Seiten braten. Mit Sahne ablöschen und die Hummerbutter einrühren. Die Kräuter und Pfefferkörner hinzufügen und alles nochmals abschmecken.
3. Die Tagliatelle in ein Sieb abgießen, abtropfen lassen und auf tiefe Teller verteilen. Löffelweise mit Hummerstückchen und der Sauce überziehen.

REZEPTVARIANTE
Für eine edle Variante dieses Rezeptes besorgen Sie sich beim Fischhändler Ihres Vertrauens pro Gast eine Frische Hummerhälfte mit Schale.
Grillen sie die Hummerhälften im Backofen; alternativ können sie auch einige Minuten in Olivenöl gebraten werden. Soße wie oben beschrieben zubereiten und alles schön anrichten.

TIPP: Zu dieser Variante passen natürlich auch helle Tagliatelle oder Linguine. Reichen Sie dazu einen trockenen, gut gekühlten Weißwein oder Schaumwein.

Personen: 4

Zubereitungszeit: 30 Minuten

Zutaten:

• 500g geschälte Garnelen
• 1/4 l Prosecco
• Kräutersalz
• Schwarzer Pfeffer
• 4 Frühlingszwiebeln
• 2 Knoblauchzehen
• Einige Stängel Basilikum und Oregano
• 500 g Spaghetti
• 1 EL Butter
• 200 g Sahne
• 100 g getrocknete Tomaten in Olivenöl

Zubereitung:

1. Die Garnelen mit der hälfte des Proseccos begießen und mit Kräutersalz und Pfeffer würzen. Die Frühlingszwiebel putzen, die Knoblauchzehen schälen und beides fein würfeln. Die Kräuter waschen, trocken schwenken, die Blättchen abzupfen und in Streifen schneiden.
2. Die Spaghetti in reichlich kochendem Salzwasser bissfest garen. In der Zwischenzeit die Butter erhitzen und darin die Frühlingszwiebel  und Knoblauchwürfel andünsten. Mit dem restlichen Prosecco ablöschen und kurz einkochen lassen.
3. Die Sahne zugießen und alles mit Salz und Pfeffer würzen. Die Spaghetti in ein Sieb abgießen und tropfnass mit den Kräutern sowie den Garnelen vorsichtig unter den Pfanneninhalt mengen. kurz erwärmen.
4. Alles auf tiefe Teller verteilen und mit getrockneten Tomaten garnieren.

Zu diesem Essen passt natürlich hervorragend Prosecco.