24Januar
Eine versalzene Suppe retten
Fast jeder von uns hat schonmal eine Supper versalzen.
Obwohl das Sprichwort sagt, versalzene Suppen würden vom Liebeskummer des Koches zeugen, passiert uns dieses missgeschick wahrscheinlich öfter, als wir Liebeskummer haben.
Fürs nächste Mal kann ich Ihnen einen guten Ratschlag mit auf den Weg geben:
Kochen Sie eine geschälte Kartoffel in der Suppe mit und nehmen Sie diese dann vor dem Servieren wieder aus dem Topf. Die Kartoffel wird, da sie viel Salz in sich aufgenommen hat, möglicherweise ungenießbar salzig schmecken. Die Suppe hingegen hat wieder einen niedrigen Salzgehalt und kann nun (vorsichtig) nachgewürzt werden.
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