16Oktober
Rezept: Gusstorte
Zutaten:
- 7 Eier
- 170 gr Zucker
- 1 Pr. Salz
- 1 El Wasser
- 3 El Kirschwasser
- 1 Zitronenaroma
- 150 gr Mehl
- 1 Tl Backpulver
- 1 P Blätterteig
- Pfirsich- oder Quittenmusgelee
Zubereitung:
Trennen Sie das Eigelb von dem Eiweiß. Das Eiweiß wir zu Schnee geschlagen. Das Eigelb wird mit dem Zucker, Salz, Wasser, Kirschwasser und Zitronenaroma zu einer schaumigen Masse geschlagen.
Mischen Sie danach das Mehl mit dem Backpulver. Rühren Sie das Gemisch unter die Eigelbmasse. Danach müssen Sie den Eischnee unterheben.
Rollen Sie den Blätterteig aus und legen diesen in eine, mit Backpapier ausgelegte, Springform. Ziehen Sie den Rand des Teiges an dem Springformrand hoch, der Teig sollte bündig sein. Bestreichen Sie den Teig auf dem Boden mit Pfirsich- oder Quittenmusgelee. Gießen Sie die Eiermasse vorsichtig in die Form. Backen Sie das ganze bei 180°C ca. 25 – 30 Minuten ( Umluft 160°C ).
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