14Oktober
Rezept: Maultaschenauflauf
Zutaten:
- Ca. 4 große Karotten
- 1 mittlere Tassen Tiefkühl-Erbsen
- 2 P. Bürger-Maultaschen
- ca. 150 g geriebenen Käse z. B. Emmentaler
- gekörnte Brühe
- ca. 300 ml Milch
- 2 Eier
- Pfeffer
- Muskatnuss
- Salz
Personen: 3-4
Zubereitung:
Die Karotten waschen, schälen und in kleine Würfel schneiden. Gekörnte Brühe in heißem Wasser auflösen und die Karottenstückchen darin bissfest kochen. Dann die Karotten mit so
viel Brühe in eine Auflaufform geben, dass sie bedeckt sind. Die Erbsen gefroren darüber geben, dann die Maultaschen dachziegelartig darauf schichten. Die Eier mit der Milch verquirlen, mit Pfeffer, Salz und Muskatnuss würzen und alles über die Maultaschen gießen. Anschließend das Ganze mit dem geriebenen Käse bestreuen und im Backofen bei
200° Grad (Umluft 180°) ca. 40 Minuten überbacken. Der Käse sollte geschmolzen und leicht gebräunt sein.
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